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如何通过饮食预防结肠癌?建议收藏!

    时间:2020-05-15  来源: 网络  作者:匿名  点击:628

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    本文作者:北京大学国际医院大外科主任 罗成华


     

    我曾接收过一个病人,是一个35岁的房地产老板,家财上亿,却突然被查出患结肠癌晚期,我们虽然给他做了手术,但无法去除干净,术后又进行了漫长而痛苦的化疗。

    其家里亲人无不内心伤痛,老父八方求医,一旦听说哪里有好药秘方,不管路途多远,坐着飞机就去求购,全国各地几乎跑遍。老母则天天琢磨营养、滋补,饮食抗癌之类;姐姐更是不惜重金寻求良医,发誓谁治好弟弟的病,将重谢百万。还有一位40出头的政府高官,为国家作出了很多贡献,事业上可谓如日中天,准备提拔在即,亡命工作,便血很长时间才被人拉到医院检查,结果是直肠癌晚期,领导、同事无不痛惜,千方百计请求医生为之手术,可是因病人已全身转移,已失去手术机会。


    我发现,除了精神压力、劳累等以外,他们饮食上都有吃饭不定时、喜欢吃肉、吃蔬菜少等习惯。

    从这个例子我们能得到什么启示呢?在这个人人谈癌色变的社会,有多少人想到建立健康的饮食习惯去预防这类恶疾?

    结肠癌与饮食习惯联系密切


    1. 钙与维生素D

    美国人发现,在接受太阳光照射特别是B族紫外线水平高的地区,结直肠癌的死亡率明显较低,研究已证实与钙与维生素D的代谢密切相关,有人进一步发现每天饮食中摄影入150国际单位以上维生素D的人结直肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半,而每天摄影入钙大约在1200毫克以上的人结直肠癌的发病率只相当于每天摄影入少于625毫克钙人的四分之一。

    所以科学家得出结论,钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关,而维生素D有潜在的抗癌作用。

    2. 脂肪

    流行病学研究发现结直肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点,而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。上海市的研究也发现结直肠癌发病率的上升与饮食中脂肪增加有关。

    深入研究发现高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物(去氧胆酸、石胆酸)、胆固醇代谢产物(类固醇与类固酮)以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加,这些或是致癌物或是促癌物,都可能导致结直肠癌。

    所以脂肪饮食过量,与结直肠癌有直接或间接关系。

    3. 纤维素

    非洲黑人居民直肠癌发病率很低,科学家经过研究发现,这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。进一步研究发现食物中纤维素缺乏可使大便量减少,肠道运动减慢,因此肠道内致癌物质的浓度增高,致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长,就容易发生结直肠癌。

    与结直肠癌有关系的一些其他饮食习惯

    我国科学家研究表明,胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用。所以,饮食中如长期缺乏这些维生素,就有可能促进结直肠患癌的可能性。

    我国学者还发现常吃腌制食品者,结肠癌发病机会增加,可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关系。很多统计分析都发现,常食葱蒜类食物可以降低结肠癌发生率,其抑癌机理可能是减小致癌物对结肠壁粘膜的损伤有关。

    另外,食物中缺乏微量元素钼、硒等结肠癌发病率可能增加。

    综上所述,结肠癌的发生与不良饮食习惯关系非常密切,虽然结肠癌的发生并非完全由饮食习惯决定,但毕竟不良饮食习惯可以大大促进人们发生这些癌的机会,而且中国人饮食方面的知识普遍较薄弱,对饮食与癌症的密切关系远不重视,就像本文开始介绍的例子那样。

    我们曾遇到不少病人,询问其饮食习惯,均多少存在上面提到的一些饮食缺陷,甚至发生在一些高级知识分子、一些政府高官,一些成功企业主身上,说明中国人的健康教育,尤其是饮食健康教育非常重要。科学的饮食结构,合理的饮食习惯,应该能很大程度上预防本文开始陈述的悲剧。

    平衡饮食是避免各种营养素缺乏的重要方法,那些偏食习惯是不可取的,尤其是现代节奏较快的社会,不能一味追求方便,而把饮食简单化,要有意识地摄入各种营养素。

    从防癌角度怎样培养科学的饮食习惯呢?

    具体讲应注意下面几点:

    1. 专家们建议,为有效预防结肠癌,男性钙的的日摄入量1800毫克,女性1500毫克是一个合适的剂量。另外所有成人所消耗(摄入)的维生素D应达到200国际单位(5微克/天)。

    充足的钙和维生素D目标只通过食物补充就能达到。大多数人吃面包,这可能是一个 提高钙的摄入量的理想办法。饮用有强化钙的大众饮料是另一种途径。足够的维生素D状态可以通过晚春、夏季、早秋11点至12点每天晒太阳10~15分种得到。

    2. 从预防结肠癌的角度出发,我们建议减少脂肪摄入量,提倡低脂肪饮食。不主张脂肪过度摄入,尤其是各种动物脂肪。

    中国人重感情,重交往,但应注意避免在宴会上被动吃过多脂肪,因为宴请者往往会以营养丰富的高脂肪、高蛋白为主菜待客。
       
    3. 有人推算,如果美国人饮中纤维素增加70%即达到人均每13g的话,则大肠癌的发病率可降低约30%。从这一角度出发,应注意鼓励多进高纤维素食物,如新鲜蔬菜及水果。那些不爱吃蔬菜及水果,或粗粮的人应注意调整自己的习惯。

    4. 从科学研究结果我们还应注意多补充胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素,多食食葱蒜类食物,多吃些含微量元素丰富的食物,而尽量少吃腌制食品。